PREMIUM Blend "Apasio"

ROSSO VERONESE IGT 0,75L - 2016

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description Descrizione

ORIGINE ITALIA – Zona: Verona

UVE: Corvina Veronese 65%, Rondinella 20%, Cabernet S. 15%

VENDEMMIA: raccolta a mano

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura.
Temperatura di fermentazione tra i 22-28 ° C.
Durata della macerazione: 10 giorni
50% di questo vino è seconda fermentazione viene eseguita sulle bucce dell'Amarone.
Il 50% è un vino prodotto con uve che sono state essiccate per circa 3 mesi prima di essere pigiate e fermentate a dicembre.

Tipo di fermentazione: temperatura controllata in acciaio inox

Affinamento: avviene in barrique per 12 mesi.

Descrizione generale del vino:  Apasio ha un colore rosso rubino con riflessi granati. E 'generoso, strutturato e vellutato.
Vino ottenuto da una miscela di vino Ripasso e Amarone corposo concentrato con appassimento delle uve per 90 giorni e una perdita di circa il 40% del contenuto di acqua (si può dire di un vino giovane Valpolicella Ripasso)

ALCOOL: 14,50% vol.

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