-14%

Champagne Rosé

CHAMPAGNE BRUT ROSE'

Blended rosé con predominanza di Pinot Nero.Tra il 14 e il 18% di Chardonnay e tra l'8 e 12% proveniente da Coteaux Champenois.

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description Descrizione

Viticoltura

-Età media-crescita  delle viti: 30 anni.     

-Territorio: Aube, la parte più meridionale della regione dello Champagne.

- Tipologia: terreni e sottosuolo calcareo argilloso.

- Altitudine: tra 250 e 320 mt.

- Clima: continentale con influenza dell'oceano.

- Densità di impianto: 8650 piedi / ha

- Rendimento: circa 10500 kg/ha o 62 hl/ha.

- modalità nel vigneto:l controllo con razionalizzazione dei trattamenti fitosanitari, cura manuale e aratura regolare che consente al nostro sfruttamento di essere certificato  Livello 3 ( Elevato valore ambientale).

- Vendemmia rigorosamente a mano.

Lavorazione

- Pressatura di grappoli interi con pressa pneumatica.

- Fermentazioni, alcoliche e malo lattiche in acciaio inox a temperatura controllata .

- Il colore rosato si ottiene attraverso la miscelazione con Coteaux Champenois (tra l'8 e il 12%).     

- Vino assemblato con diverse annate di raccolta.

- Invecchiamento di 24 mesi minimo dopo l'imbottigliamento.

- Dosaggio alla sboccatura 9g / l.

- Servire fresco ma non congelato 7°

Colore

Effervescenza, una chiara trasparenza, di un rosa piuttosto intenso.

Olfatto

Quando il profumo si combina con la freschezza, otteniamo una gustosa miscela di frutta fresca, ciliegia, fragola e lampone combinata con sapori di frutta bianca, di pesca bianca e pera. Questo Champagne Rosé offre una bella sensazione di golosità e fiera aromatica.

Sapore

Un gusto modulato e intenso sul frutto. Una meravigliosa sensazione che si affaccia con la sua sorprendente leggerezza e la sua delicatezza rinvigorente con un aperitivo o su carni arrostite del forno.

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