Manzoni Moscato Extra Dry Rosé Conf. 6 bottiglie

description Descrizione

TERRITORIO
Vitigno: 100% Incrocio Manzoni Moscato

Periodo di vendemmia: Da fine Settembre a metà Ottobre
CANTINA
Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente a cui fanno seguito la pigiatura e dopo 12-18 ore di macerazione a freddo avviene la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto.
Presa di spuma: La presa di spuma avviene con il metodo charmat a temperatura controllata di 18°C con lieviti selezionati.
Affinamento: Dopo l’imbottigliamento viene lasciato riposare per 4/6 settimane prima del commercio.
DEGUSTAZIONE
Nasce dall’incrocio tra Raboso del Piave e Moscato d’Amburgo, entrambe uve a bacca rossa, viene vinificato in rosa e prodotto come uno spumante extra dry.

È un vino estremamente dissetante e versatile nell’abbinamento con svariate preparazioni gastronomiche che vanno dai salumi poco grassi agli antipasti a base di pesce, salmone su tutti, dalle preparazioni a base di panna alle minestre della tradizione, per finire a piatti di carne leggermente salsati che richiedono una discreta pulizia da parte della componente acida del vino. Si consiglia di servirlo alla temperature di 8°C.


CARATTERISTICHE ANALITICHE
Grado alcolico: 11,5 % vol
Zuccheri: 17,0 g/l
Acidità totale: 6,00 - 6,50 g/l