Traminer Acini Bianchi

description Descrizione

Vitigni: raboso 100%
Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso
Tipologia di terreno: argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Vendemmia: settembre
Vinificazione: classica in bianco con diraspatura dell’uva e breve macerazione pellicolare in pressa.                                 La fermentazione avviene in vasche d’acciaio
Maturazione e affinamento: il traminer viene affinato in purezza in vasche d’acciaio nei propri lieviti, i quali
vengono tenuti in sospensione mediante agitazioni settimanali per 6 mesi. Successivamente sosta 2 mesi in
bottiglia.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: note di pesca, albicocca matura, anice, pompelmo, menta, acacia, rosa, fieno secco
Sapore: fresco, il finale è contraddistinto dal ritorno di agrumi e di rosa, dotato di buona persistenza, gentile,
elegante
Abbinamenti: ottimo creme di verdure, risotti con verdure di stagione e piatti di pesce
Temperatura di servizio: 14-16 °C

Gradazione alcolica: 14,00 % vol.

• Sandre-Scheda-Traminer.pdf